Food Service Information in Korean

모든 커머셜 음식 업소들은 지방, 오일 및 기름(FOG) 폐기물을 야기합니다. FOG는 도시 하수 시스템을 막고 LOTT Budd Inlet Treatment Plant에 기름을 싸이게 하는 최대의 원인 제공자입니다. FOG는 단지 기름에서 뿐만 아니라 버터, 양념, 드레싱, 쿠킹 오일 그리고 유제품에서도 나옵니다. 비록 당신이 뜨거운 비눗물 속에서 FOG를 볼 수 없어도 그것은 여전이 거기에 있습니다. FOG가 하수 시스템을 통과해 갈 때 식으면서 나오는 폐수용액이 하수파이프들에 쌓이고 도시 전체를 막히게 합니다. 이는 하수를 유출하게 하고, 맨홀을 넘치게 하거나 집이나 사업장으로 역류하게 하는 원인이 됩니다.

기름트랩 이나 기름 차단기를 적절하게 관리하고 FOG를 파이프에서 완전히 제거하기 위해 음식 업소에서 따라야 하는 최선 관리법(BMPs)을 시연하는 10분짜리 동영상을 보기 위해 상단의 썸네일을 클릭하십시오.

지방, 오일 및 기름의 최선 관리법 (PDF)